手作馅饼

手作馅饼的做法
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食材用料:

{面团}中筋面粉250g
{面团}全麦面粉50g
{面团}热水90CC
{面团}冷水90CC
{面团}盐少许
{韭菜内馅}韭菜100g
{韭菜内馅}猪绞肉200g
{韭菜内馅}虾皮约30g
{韭菜内馅}五香豆干4块
{韭菜内馅}麻油1大匙
{韭菜内馅}盐1/4小匙
{韭菜内馅}酱油少许
{韭菜内馅}白胡椒少许
{韭菜内馅}黑胡椒粒少许
{玉米内馅}猪绞肉100g
{玉米内馅}葱1支
{玉米内馅}玉米粒3又1/2大匙
{玉米内馅}盐1/2小匙
{玉米内馅}白胡椒少许
{玉米内馅}香油少许

菜谱做法:

  • 手作馅饼的做法图解1

    1.烫面面团:先将中筋面粉混合全麦面粉~将热水和冷水混合~慢慢加进面粉里面~用木匙慢慢搅拌.....至手可以接触的温度后用手搓揉面团成一个不沾手不沾钢盆的面团(如果觉得面团过湿可以适量加一点中筋面粉...面团可以揉久一点会比较有嚼劲).....之后面团上喷上一点点水盖上保鲜膜~松弛约30分钟即可开始包馅!

  • 手作馅饼的做法图解2

    2.韭菜内馅:韭菜先泡过水比较好洗干净~洗净后切成韭菜珠~豆干切成小丁~将韭菜珠加上豆干丁和肉末,虾皮再加进{韭菜内馅里}的所有调味料一起拌匀备用!

  • 手作馅饼的做法图解3

    3.玉米内馅:葱切成末加上玉米粒和肉末及{玉米内馅}里的所有调味料一起拌匀备用!

  • 手作馅饼的做法图解4

    4.组合包馅:将醒好的面团搓成长条状分割成约18等份~取一小份用桿面棍桿平包进韭菜馅料或是玉米馅料~像包包子一样收口收紧~即可放进无油的平底锅以小火干煎...干煎至微微上色后在馅饼两面刷上适量的油盖上锅盖继续煎煮时间约需要小火煎20分钟....即可完成!!

  • 手作馅饼的做法图解5

    5.步骤5

  • 手作馅饼的做法图解6

    6.步骤6

  • 手作馅饼的做法图解7

    7.步骤7

  • 手作馅饼的做法图解8

    8.步骤8

  • 手作馅饼的做法图解9

    9.步骤9

  • 手作馅饼的做法图解10

    10.步骤10

  • 手作馅饼的做法图解11

    11.

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