草莓果酱

草莓果酱的做法
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健康功效:

草莓:暖肝、补肝、止泻
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

菜谱做法:

  • 1.将草莓洗净去掉蒂头,沥干,并且用厨房纸巾拭干水分。

  • 2.喜欢果粒状的可以小颗完整保留,大颗的切半或切块。不喜欢果粒状的,可切片。

  • 草莓果酱的做法图解3

    3.将草莓、冰糖、柠檬汁一起入锅。一边轻轻地搅拌草莓一边加入冰糖慢慢的试甜度,草莓在搅拌过程中会出水。调整到自己喜欢的甜度后,便放在室温1.5~2小时,移入冰箱8~10小时。

  • 4.隔天将草莓用中小火煮滚,一边煮时要一边轻轻搅拌,否则草莓会烧焦。煮得时候可将白色泡沫捞起。草莓约煮滚15分钟后,便可以捞起。剩下的糖浆继续煮滚到喜欢的黏稠度即可装罐。趁热装罐后倒扣放置冰箱冷藏,两到三天后风味会更加熟成!

菜谱小贴士:

1、


2、糖可依照个人喜好换成砂糖、黑糖等。

3、糖和草莓的比例约1:3或1:2,不喜欢太甜的可以1:3即可。

4、柠檬可以用来凝胶,也可用苹果取代。

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