台式萝卜糕

台式萝卜糕的做法
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健康功效:

虾米:补肾壮阳、托毒、升压
干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

在来米400g
白萝卜丝1200g
磨米用的水480ml
2小匙
白胡椒粉1小匙
猪绞肉100g
油葱酥适量
芝麻香油适量
竹蒸笼1个
烘焙纸一张

菜谱做法:

  • 台式萝卜糕的做法图解1

    1.准备所有材料。猪绞肉先用胡椒粉及少许酱油和芝麻香油稍加腌制。干香菇泡冷水20分钟沥干切成细丁(香菇水可留下),虾米泡冷水10分钟沥干备用。

  • 台式萝卜糕的做法图解2

    2.在来米洗净后,浸水约3~4小时,米心要透用拇指及食指可将米捏碎即可。

  • 台式萝卜糕的做法图解3

    3.将白萝卜刨成丝。

  • 台式萝卜糕的做法图解4

    4.将浸泡过的在来米放入食物调理机(果汁机亦可),加入480ml的水打成"米浆"。

  • 台式萝卜糕的做法图解5

    5.将油倒入锅里加热,放入虾米香菇一起爆香。

  • 台式萝卜糕的做法图解6

    6.再加入猪绞肉拌炒上色,加入盐及油葱酥和芝麻香油调味,先将炒好的材料起锅放一旁。

  • 台式萝卜糕的做法图解7

    7.萝卜丝倒入刚才的锅里拌炒一下,盖上锅盖2分钟...将萝卜丝都煮到透明色。

  • 台式萝卜糕的做法图解8

    8.再加入刚才炒好的材料,撒上白胡椒粉一起拌炒。

  • 台式萝卜糕的做法图解9

    9.将米浆倒入锅里(转小火)迅速拌匀到浓稠状(熄火)。
    另外煮一锅热水沸腾...将竹蒸笼铺好烘培纸,倒入浓稠的米浆材料,用中大火蒸约一小时即可。

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