地瓜炒米粉的做法

• 1.米粉水浸泡软捞起(勿过软)，干香菇泡软切丝，地瓜去皮刨成丝，其他食材切丝备用。

• 2.锅中放3大匙油，油热放香菇炒香，加地瓜丝炒2分钟，再加其他蔬菜炒熟(青葱除外)。

• 3.再加高汤及盐拌匀，中火上盖焖煮到地瓜熟软，放米粉翻炒到汤汁收干，最后拌上葱丝。