迷你蔓越莓发糕

迷你蔓越莓发糕的做法
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食材用料:

低筋面粉1/2杯240ml量杯
在来米粉1/2杯240ml量杯
玉米粉1大匙
泡打粉1 1/4小匙
0.85杯 240ml量杯
香草精1/2小匙
蔓越莓干2 1/2 大匙

菜谱做法:

  • 1.将糖&水充分搅拌溶解完全。
    筛入所有粉类&香草精,搅拌均匀,静置20分钟。

  • 2.果冻模内放置油力士纸杯,平均倒入粉浆,约8~9分满。
    平均舀入蔓越莓干。

  • 迷你蔓越莓发糕的做法图解3

    3.电锅外锅1.2杯水,跳起即可。

菜谱小贴士:

**用果冻模做成这样迷你的小发糕,好入口,平常也可以当小朋友点心。
(每个果冻模=玛芬模=100ml=约半个饭碗的粉浆量)

** 粉浆比例大概是这样子:
在来米粉1: 低筋面粉1,外加一点玉米粉增加口感,
水量约米粉+面粉总和的90% ,
糖量约水量的 50% (微甜,可依喜好增加到水量的70%),
1杯粉(总量) 对1 1/4小匙的泡打粉。

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