芋丁蚝油苦瓜烧

芋丁蚝油苦瓜烧的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒
苦瓜:明目、暖肝、清热

食材用料:

家常豆腐1块
葱段2支
李锦记旧庄特级蚝油4大匙
薄盐酱油1大匙
冷水1/2量杯

菜谱做法:

  • 芋丁蚝油苦瓜烧的做法图解1

    1.先将芋头切丁状,再下油锅至芋香释放出(炸约5~6分钟),捞起备用

  • 芋丁蚝油苦瓜烧的做法图解2

    2.接着苦瓜刨除内膜切片,放入茶叶水滚煮,捞起备用

  • 芋丁蚝油苦瓜烧的做法图解3

    3.另外再准备一块家常豆腐切片(剩馀食材利用),放入我的大同小Q锅,底层放苦瓜片、中层放入加长豆腐、最上层则放入芋头丁及葱段,外锅放1量杯水(芋头千万不要放在最下层,容易烧焦)

  • 芋丁蚝油苦瓜烧的做法图解4

    4.接着放入李锦记蚝油膏等调味~

  • 芋丁蚝油苦瓜烧的做法图解5

    5.盖上锅盖炖煮至电源跳起~

  • 芋丁蚝油苦瓜烧的做法图解6

    6.香喷喷又入味的芋丁蚝油苦瓜烧完成啰!

  • 芋丁蚝油苦瓜烧的做法图解7

    7.无论是什么食材,只要掌握住调味的特性,你也可以做出美味料理喔~

菜谱小贴士:

※苦瓜剖开后,用汤匙刨除内膜,再以茶叶水滚煮,不但可去掉部分的苦涩还有茶叶香...
※芋头千万不要放在最下层,容易烧焦

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