五彩肉的做法

• 1.备好所用材料。

• 2.起锅烧水，焯洗好五花肉。

• 3.热干锅（指不加油），加入肉片，小火煸至出油，肉质收紧。

• 4.沥出多余油。

• 5.原锅坐回，加入彩椒，大火爆炒。

• 6.再将肉片回锅。

• 7.将料酒，排骨酱，白糖，及适量清水，调皮汁，加入到锅内。

• 8.炒至收汁既可装盘。