咖啡蛋糕卷

咖啡蛋糕卷的做法
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食材用料:

即溶咖啡28g
热水93g
柳橙汁31g
沙拉油93g
蛋黄118g
细砂糖75g
3g
低粉155g
泡打粉3g
蛋白236g
塔塔粉3g
细砂糖155g
各色彩绘面煳适量

菜谱做法:

  • 1.将即溶咖啡用热水调开备用,蛋黄跟糖 盐先打发后加入柳橙汁拌匀,再加进沙拉油和咖啡液搅匀,最后再加进过筛的低粉跟泡打粉拌匀.

  • 2.将材料3打成湿性发泡即可,不要打到干性发泡,到时候会拌不匀.

  • 3.取1/3蛋白霜先拌进面煳中,均匀后再到进蛋白霜缸里拌匀即可.

  • 4.将面煳倒进已彩绘好图案的烤盘,将表面抹平即可进烤箱.

  • 5.蛋糕体冷却后就可以抹上喜欢的抹酱卷起即可.

菜谱小贴士:



用即溶咖啡,不要用三合一的咖啡粉,这样会比较香比较好吃.

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