红萝卜:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃
巧口手工丸子 | |
酱油膏 | |
橄榄油 | 水 |
1.贡丸隔着袋子放置冷水中退冰;莲藕洗净削皮切片;红萝卜洗净削皮切片(若有要做小花图样,可再切片前在红萝卜上直雕几个缺口,再切片就是一片片的小花了);姜切片;葱切段;蒜头去皮(可用菜刀侧面拍打后,较容易去皮)
2.锅内放入一点点油,热锅后放入蒜头、葱、姜片爆香,然后放入贡丸稍稍加热。
3.加入米酒,约30秒煮出一点香气后,再酱油、酱油膏及冰糖翻炒出香气。
4.加入稍稍淹过食材的水。
5.盖上锅盖,将水煮至大滚后,关至小火继续闷煮30分钟。
6.完成!