莲藕卤贡丸

莲藕卤贡丸的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 莲藕卤贡丸的做法图解1

    1.贡丸隔着袋子放置冷水中退冰;莲藕洗净削皮切片;红萝卜洗净削皮切片(若有要做小花图样,可再切片前在红萝卜上直雕几个缺口,再切片就是一片片的小花了);姜切片;葱切段;蒜头去皮(可用菜刀侧面拍打后,较容易去皮)

  • 莲藕卤贡丸的做法图解2

    2.锅内放入一点点油,热锅后放入蒜头、葱、姜片爆香,然后放入贡丸稍稍加热。

  • 莲藕卤贡丸的做法图解3

    3.加入米酒,约30秒煮出一点香气后,再酱油、酱油膏及冰糖翻炒出香气。

  • 莲藕卤贡丸的做法图解4

    4.加入稍稍淹过食材的水。

  • 莲藕卤贡丸的做法图解5

    5.盖上锅盖,将水煮至大滚后,关至小火继续闷煮30分钟。

  • 莲藕卤贡丸的做法图解6

    6.完成!

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