豆瓣甜面酱炒鸡肉

豆瓣甜面酱炒鸡肉的做法
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健康功效:

蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料:

熟鸡肉约1.5斤
陈年豆瓣酱1匙
甜面酱1大匙
酱油膏1大匙
少许
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 1.把拜拜用的鸡肉剥成小块,或剁成适当大小。
    热锅不加油。带鸡皮的部分,以及比较厚的肉块先下锅干煎煸油。

  • 2.出油后,放入葱白及蒜白和拍碎的蒜头,淋上米酒后翻炒。再把所有酱料放入大火炒匀到收干。(鸡皮若出太多油,先将部分油沥出,再下调味料)

  • 3.最后洒上蒜苗绿及葱绿的部分翻一下。

菜谱小贴士:

豆瓣酱可以换成辣豆瓣酱。
如果鸡肉本身有咸,盐则不另外加。
鸡皮会出很多油,所以不要另外加油。

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