酸辣炒手的做法

• 1.取一深盆, 放入猪绞肉, 盐, 淬酿酱油露,白胡椒粉, 香油, 鸡粉 ~顺时针搅拌至有黏性...

• 2.分次加入清水, 青葱末搅拌至水份均匀吸收...放入保鲜盒移到冰箱腌至入味...(约半天)

• 3.取适量内馅放至馄饨皮中间...

• 4.将内馅压平~ 馄饨皮周围留边...

• 5.在靠近内馅的空白处抹上薄薄的清水...(已利沾黏)

• 6.馄饨皮对折...

• 7.运用虎口将沾水的部份捏紧...

• 8.这次准备的内馅一共包了35颗大馄饨

• 9.预先将干拌料备好(请依个人口味调整调味!)

• 10.煮一锅水, (水的量足够馄饨在锅内翻滚)水滚后放入8颗馄饨煮至熟...

• 11.捞起放入干拌料拌匀即完成料理!