酸辣炒手

酸辣炒手的做法
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食材用料:

大馄饨皮25元
猪绞肉400g
青葱末50g
1中匙
淬酿酱油露1大匙
清水45cc
鸡粉1小匙
红辣椒末2根
香菜 蒜头适量
柠檬汁1大匙
淬酿酱油露1大匙

菜谱做法:

  • 酸辣炒手的做法图解1

    1.12取一深盆, 放入猪绞肉, 盐, 淬酿酱油露,白胡椒粉, 香油, 鸡粉 ~顺时针搅拌至有黏性...

  • 酸辣炒手的做法图解2

    2.21分次加入清水, 青葱末搅拌至水份均匀吸收...放入保鲜盒移到冰箱腌至入味...(约半天)

  • 酸辣炒手的做法图解3

    3.1将内馅压平~ 馄饨皮周围留边...

  • 酸辣炒手的做法图解4

    4.2取适量内馅放至馄饨皮中间...

  • 酸辣炒手的做法图解5

    5.在靠近内馅的空白处抹上薄薄的清水...(已利沾黏)

  • 酸辣炒手的做法图解6

    6.馄饨皮对折...

  • 酸辣炒手的做法图解7

    7.运用虎口将沾水的部份捏紧...

  • 酸辣炒手的做法图解8

    8.这次准备的内馅一共包了35颗大馄饨

  • 酸辣炒手的做法图解9

    9.预先将干拌料备好(请依个人口味调整调味!)

  • 酸辣炒手的做法图解10

    10.煮一锅水, (水的量足够馄饨在锅内翻滚)水滚后放入8颗馄饨煮至熟...

  • 酸辣炒手的做法图解11

    11.捞起放入干拌料拌匀即完成料理!

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