米血麻油鸡汤

米血麻油鸡汤的做法
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食材用料

鸡腿肉1大只
米血300g
老姜100g
适量
热开水200cc

米血麻油鸡汤的做法

  • 1.鸡腿切成块状,放入滚水中快速汆汤过水备用。

  • 2.1米血洗净,切条状备用。

  • 3.2将老姜洗净,切成片状备用。

  • 4.起一炒锅先加入麻油,再将老姜以小火慢慢爆香成金黄色,再加入作法1汆烫好的鸡肉块翻炒。

  • 5.小火慢滚后,约一小时后再加入米血。

  • 6.最后加入剩馀的调味料拌炒均匀即可。

小贴士

鸡肉不易炒太久,不然汤会太混浊,要小火慢煮,才会没有酒气味。

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