麻油米酒鸡

麻油米酒鸡
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作者:虎哥妈妈

食材用料

1只
适量
米酒(荔枝酒,葡萄酒)均可 能没过鸡肉

麻油米酒鸡的做法

  • 麻油米酒鸡的做法图解1

    1.鸡小切块,姜尽量弄成姜容,备用

  • 麻油米酒鸡的做法图解2

    2.锅里下麻油(茶油也很好),油量可多点,下姜容

  • 麻油米酒鸡的做法图解3

    3.姜容煎越干越好,不要糊了就行

  • 麻油米酒鸡的做法图解4

    4.姜容煎好,直接下鸡肉炒,不糊锅话尽量多炒一会

  • 麻油米酒鸡的做法图解5

    5.多炒一会,下自酿米酒(有自酿荔枝酒)也行,要没过鸡肉,酒多点没事

  • 麻油米酒鸡的做法图解6

    6.开始大火烧开转小火慢慢煮,老鸡的话时间要更长,不要煮太干才好吃,酒太少可再加一点,不要加水,放点盐即可

  • 麻油米酒鸡的做法图解7

    7.出锅,开吃

小贴士

最好不要用煤气灶煮,不然倒酒下去锅里会直接起火,怕怕

本菜谱由虎哥妈妈上传

麻油米酒鸡的家常做法

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