电饭煲豉油鸡

电饭煲豉油鸡的做法
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食材用料:

鸡半个
调料:
豉油鸡汁半碗
生抽1汤匙
老抽1汤匙
姜片4片
香葱1小札
洋葱1/4个
油1汤匙
盐1茶匙
绍兴酒1汤匙
水1/4碗
冰糖10克
八角1粒

菜谱做法:

  • 电饭煲豉油鸡的做法图解1

    1.1电饭锅中放少量油,将葱姜、洋葱铺在锅底,按下煮饭键1分钟,香味出来后放入腌好的鸡,将鸡的表皮都沾上油色。

  • 2.2鸡腿洗净后盐腌制,给鸡按摩一小会入味,把老抽倒在鸡身上上色,腌制1个小时。

  • 电饭煲豉油鸡的做法图解3

    3.豉油鸡汁、生抽,绍兴酒,水, 冰糖,八角倒入锅里,按下煮饭键约10分钟后按到保温档5分钟,然后将鸡翻面再次按下煮饭键10分钟,之后按到保温档焖10分钟,用筷子插入鸡腿位没血水流出来就可以了。

  • 电饭煲豉油鸡的做法图解4

    4.如果要鸡看来油亮发光,就拿一部分的煮好的鸡汁加适量麦牙糖大火煮至汁浓郁,转小火,放鸡只下去(冲凉)转鸡只使匀均上色。

  • 5.稍凉后切块装盘。锅里剩下的那个酱汁用来蘸着吃,或者淋上鸡肉上面吃。

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