冰糖:和胃
1.取一油锅将排骨两面煎至金黄色,取出
2.馀温爆香辣椒,加入所有材料
3.放入水盖过排骨,大火滚后转小火盖上锅盖
在炖煮的过程中,每十分钟需掀盖拌一下锅底才不易烧焦,若水份变少,需适时加水
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