抹茶地瓜面包

抹茶地瓜面包的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

地瓜泥120g
无盐奶油20g
高筋面粉200g
清水80cc
速发酵母2g
橄榄油10cc
辻利宇治抹茶粉20g

菜谱做法:

  • 抹茶地瓜面包的做法图解1

    1.取一深锅,加入清水 速发酵母至溶解,过筛高筋面粉 抹茶粉 盐 砂糖 加入鸡蛋用筷子搅拌至水份完全吸收

  • 抹茶地瓜面包的做法图解2

    2.倒入橄榄油用手稍揉至无粉状即可(此面团为免揉面包),封上保鲜膜静置发酵1~2小时至两倍大(视气温)。

  • 抹茶地瓜面包的做法图解3

    3.等待基础面团的空档,做内馅。取一小盆,放入内馅所有材料搅拌均匀,搓成长条分成四等份,揉圆备用。

  • 抹茶地瓜面包的做法图解4

    4.拍些手粉,取出面团,用拳头用按压的方式将空气排出

  • 抹茶地瓜面包的做法图解5

    5.分割成四个等量的小面团,滚圆后静置松弛15分。

  • 抹茶地瓜面包的做法图解6

    6.面团底部朝上(光滑面朝下),地瓜泥置中

  • 抹茶地瓜面包的做法图解7

    7.大姆指将地瓜泥往下压,面团则慢慢由四週将地瓜泥包覆完全

  • 抹茶地瓜面包的做法图解8

    8.封口捏紧,收口在下,放置烤盘, 移到烤箱进行最后发酵1~2小时成两倍大(视气温)

  • 抹茶地瓜面包的做法图解9

    9.表面刷上一层牛奶(材料外可省略)

  • 抹茶地瓜面包的做法图解10

    10.送进预热至180度的烤箱烤15分钟即完成

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