奶油:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
红豆:清热解毒
巧克力:低蛋白质
香草粉 | 低粉 |
蛋黄 | 蛋白 |
泡打粉 | |
抹茶粉 | 水 |
蛋黄 | |
抹茶粉 | |
鱼胶片 | 鲜奶油 |
鲜奶油 |
1.将 牛奶+奶油(融化过后)+香草粉+泡打粉 拌匀 再加入过筛后的低粉 再加入蛋黄一起拌匀
2.蛋白+砂糖打湿性发泡(糖要分三次加哦)
3.先把打发的蛋白1/3 加入面粉煳拌匀后再加在剩下的蛋白煳中拌匀 抹茶粉+水 事先混合均匀 一起加入面粉煳 抹茶蛋糕煳 完成 烤箱预热 180度 / 180度 35min...........
4.将蛋黄+砂糖 打发 牛奶加热至沸腾 沖入 蛋黄煳 在移至炉火上加热到大约80度---> A / A加入抹茶粉拌匀 再加入泡软的鱼胶片拌志融解 用滤网过滤
5.将鲜奶油打发 取1/3打发鲜奶油加入抹茶煳拌匀 在一起加到剩下的打发鲜奶油盆里拌匀 抹茶幕斯完成瞜
6.事先将红豆泡水蒸熟 取2/3用滤网压成泥 过滤红豆壳 再加入剩下1/3的红豆 和砂糖 拌成红豆馅 糖度可以依自己喜好调整喔
7.组装拉 一层蛋糕 一层红豆 一层蛋糕 一层红豆 哈哈 再一层蛋糕 淋上幕斯 再用煮沸的鲜奶油+巧克力拌匀 依自己喜好画上花纹
8.最后送进冰箱冷藏一个晚上 就完成瞜
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