芒果蛋白布丁

芒果蛋白布丁的做法
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食材用料:

淡奶160g
冰水110毫升
滚水225毫升

菜谱做法:

  • 1.1加入鲜奶和淡奶,(如果喜欢加鸡蛋的话,就在此时加入打匀的蛋汁),然后加入芒果粒。搅匀后倒入杯子内。放入雪柜约 4小时凝固后便成。

  • 2.2将啫喱粉溶于 225ml热水中,搅至完全溶解后,再入 110ml冻水,再搅匀后待凉。

  • 3.将蛋白打到像忌廉似的,然后将蛋白忌廉放在花袋,将蛋白忌廉挤在布丁上。
    (如果想蛋白忌廉变甜,可以在打蛋白时加沙糖)

  • 4.将沙糖放在水里煮,煮到沙糖完全变焦糖

  • 5.将焦糖淋在蛋白忌廉上,完成

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