豆腐汉堡排

豆腐汉堡排的做法
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食材用料:

猪绞肉1盒(250~300克)
板豆腐1块
洋葱丁半颗
蛋(配菜用)2颗
适量
适量
姜醋1.5大匙
调味米酒1大匙
适量

菜谱做法:

  • 豆腐汉堡排的做法图解1

    1.板豆腐买回来后,稍微沖洗一下,然后放在滤网里,上头加上重物,把水稍微挤出来一些。

  • 豆腐汉堡排的做法图解2

    2.豆腐捏碎,把猪绞肉放入豆腐内,然后揉、把肉跟豆腐揉出黏性(这个步骤需要花点时间跟力气),
    接着把酒、盐、白胡椒跟洋葱丁加入,揉到完全融合、拌匀,之后再捏成团状。

  • 豆腐汉堡排的做法图解3

    3.热油锅,先把汉堡排放入,煎到两面呈现焦黄色,然后加入酱油,让酱油烧出香气后,加入水、调味米酒一起烧煮。
    (水约放到汉堡肉一半的高度)
    一开始炖煮时,请盖上锅盖,等煮5分至钟后,翻面,继续煮5分钟,然后就可以打开盖子,让酱汁收干一些,
    最后加入姜醋进去烧煮一下,就可以盛盘啦!!!
    (姜醋作法:在白醋内放入姜丝、放3天后就可以使用)

  • 豆腐汉堡排的做法图解4

    4.另外起一个热锅,煎蛋,然后放在汉堡排上即可。

  • 豆腐汉堡排的做法图解5

    5.好吃的豆腐汉堡排就完成啦~

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