兰姆葡萄饼干

兰姆葡萄饼干的做法
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食材用料:

室温软化的无盐奶油50克
糖粉40克
蛋黄1个
香草精1/2小匙
低筋面粉125克
1克
兰姆酒15毫升
室温软化的无盐奶油30克
糖粉10克
兰姆酒(或香草精)1/2小匙

菜谱做法:

  • 兰姆葡萄饼干的做法图解1

    1.制作兰姆葡萄干。将葡萄干加入兰姆酒浸泡12个小时以上

  • 兰姆葡萄饼干的做法图解2

    2.1加入蛋黄和香草精,打匀

  • 兰姆葡萄饼干的做法图解3

    3.2将室温软化的无盐奶油和过筛后的糖粉打匀

  • 兰姆葡萄饼干的做法图解4

    4.1用橡皮刮刀拌压成面团,再用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟

  • 兰姆葡萄饼干的做法图解5

    5.2筛入低筋面粉和盐

  • 兰姆葡萄饼干的做法图解6

    6.在檯面和面团上撒些手粉,把面团擀压成0.3公分厚的面皮,再用饼干模压出形状

  • 兰姆葡萄饼干的做法图解7

    7.排放在舖有烘焙纸的烤盘上,放进已预热180℃的烤箱中,烤15分钟

  • 兰姆葡萄饼干的做法图解8

    8.制作奶油霜。将室温软化的无盐奶油和过筛后的糖粉打至乳霜状,再加入兰姆酒打匀

  • 兰姆葡萄饼干的做法图解9

    9.等饼干冷却后,将奶油霜涂在一片饼干上,并放上几颗浸泡过兰姆酒的葡萄干,再盖上另一片饼干即成

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