奶油培根意大利面

奶油培根意大利面的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

食材用料:

意大利面条2~3人
鲜奶油200c
蛋黄2颗
白酒50cc
煮面水2匙
现磨黑胡椒粒适量
干燥欧芹香料适量
起司粉适量
适量

菜谱做法:

  • 奶油培根意大利面的做法图解1

    1.起锅,倒入少许橄榄油,将培根丁倒入锅中,煎培根成些许金黄后,倒入洋葱丁

  • 奶油培根意大利面的做法图解2

    2.同上锅,炒至洋葱略变透明出香味后,加入蒜末,炒出香味,再将白酒倒入锅中,接着再下2匙煮面水煮滚

  • 奶油培根意大利面的做法图解3

    3.同上锅,加入事前准备2的意大利面拌煮至锅中汤汁被面吸收

  • 奶油培根意大利面的做法图解4

    4.熄火,将事先拌好的奶油蛋黄酱倒入锅中,快速拌匀,酱汁就会变成浓郁的蛋黄酱汁, 再加上现磨黑胡椒粒及干燥欧芹即可,食用前洒上起司粉(奶油蛋黄酱汁一定要熄火才加入,利用锅中的馀热,让酱汁变浓郁,可以巴附在面条上,千万不要开火加入,以免煮出蛋花)

菜谱小贴士:

1、

事前准备:

2、培根切片.洋葱切小丁.蒜头切末

3、准备一锅滚水,放入盐,再将意大利面入锅煮至约九分熟

4、准备一碗,将鲜奶油及蛋黄放入锅中,再拌匀备用
注意事项:
煮面水:盐(我有看过有人教煮意大利面,100g水加20g盐,以此类推,供大家参考,不过我没用这么准确的量,是大约而己)

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