咖啡豆小饼干

咖啡豆小饼干的做法
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食材用料:

低筋面粉160g
室温奶油120g
生蛋黄1小颗
即溶咖啡粉20g

菜谱做法:

  • 1.将室温放软的奶油搅打至发白,放入砂糖均匀搅拌,再发入蛋黄,持续打匀。

  • 咖啡豆小饼干的做法图解2

    2.1不要用搅拌的,不然会出筋。
    只要感觉没有看到粉粉的,就可以停了。
    天气热的话,先放入冰箱冰1小时。我是直接是操作了。
    用手捏成椭圆型,咖啡豆的样子(小手指一半的大小)。

  • 咖啡豆小饼干的做法图解3

    3.2将咖啡粉过筛,放入步骤1,持续打匀。
    再将面粉过筛,放入。
    用刮刀用切的方法拌一拌。

  • 咖啡豆小饼干的做法图解4

    4.烤箱预热190度。
    把捏好的饼干放在舖有烘焙纸的烤盘上,然后拿刀背在饼干表面的正中央划直线,不要划太大,或划太深喔,不然烤完后开口变很大。
    180度烤15分钟(各家烤箱不同,随机调整)

  • 咖啡豆小饼干的做法图解5

    5.放凉约2小时以上,更美味。

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