马铃薯炖肉

马铃薯炖肉的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水
五花肉:补肾、滋阴、益气

菜谱做法:

  • 马铃薯炖肉的做法图解1

    1.准备好所有食材:洋葱切丝、五花肉切块、马铃薯与红萝卜削皮滚刀。

  • 马铃薯炖肉的做法图解2

    2.热锅加入点油,放入洋葱丝拌炒。

  • 马铃薯炖肉的做法图解3

    3.有洋葱的味道产生后,加入五花肉翻炒至熟,肉不需熟透,只需要肉质全部变色就可以关火了。

  • 马铃薯炖肉的做法图解4

    4.准备一锅水,水的分量为可以盖过所有食材即可。
    此回我用的是闷烧锅,非常方便喔~
    水滚后加入刚刚炒好的洋葱与五花肉以及马铃薯、红萝卜以及所有酱汁

  • 马铃薯炖肉的做法图解5

    5.可依造个人喜好斟酌砂糖跟酱油的比例,我喜欢每次慢慢加上去,先试过味道才会知道差多少,汤汁尝起来的味道就像是寿喜烧的感觉。

  • 马铃薯炖肉的做法图解6

    6.如果是使用了闷烧锅,炖了20分钟后,放入闷烧锅保温时间约两个小时。

    如果没有闷烧锅的朋友,可以直接在瓦斯炉上煨煮,火不需大。时间为40分钟至50分钟。
    倒数10分钟前才是米酒登场的时候,主要功能是去除肉腥味。
    最后起锅,洒上葱花就完成搂。

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