香煎鸡腿排

香煎鸡腿排的做法
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健康功效:

蘑菇:平肝、健胃、增强免疫力
红萝卜:活血化瘀
生菜:安神、清热、促进生长、发育

食材用料:

鸡腿排2块
红番茄1颗
圆茄1/4颗
意大利香料少许
海盐少许
绿柠檬片2片
植物性黄油少许

菜谱做法:

  • 香煎鸡腿排的做法图解1

    1.取鸡腿排肉放入平底锅中干煎,由于鸡皮有油脂,不需要加任何油,光靠鸡皮油已足够煎熟鸡腿排.

  • 香煎鸡腿排的做法图解2

    2.取波浪烤盘加热,抹上薄薄的植物性黄油,待黄油微融后,将切块的茄子片.红萝卜与对切的红番茄.蘑菇排放烤盘上.

  • 香煎鸡腿排的做法图解3

    3.另将蒜头切成蒜末,放在蘑菇的凹洞中,撒上海盐调味.
    所有蔬菜单面熟时可以撒上海盐与意大利香料调味.

  • 香煎鸡腿排的做法图解4

    4.将鸡腿排单面煎成为金黄色,鸡皮成为脆脆后,即可翻面继续煎熟.

  • 香煎鸡腿排的做法图解5

    5.将生菜洗净后用手剥成两半,摆在餐盘当底层的装饰,将烤熟的圆茄.红萝卜.番茄.蘑菇盛起摆盘,可以用腌小黄瓜与黑橄榄切片装饰红番茄.用餐时可以再淋些橄榄油在蔬菜上.

  • 香煎鸡腿排的做法图解6

    6.煎熟的鸡腿排盛盘,切两片绿柠檬增加柠檬的色彩,柠檬汁可以提出鸡腿排的鲜甜.

  • 香煎鸡腿排的做法图解7

    7.配上酸酸甜甜的优酪乳是不错的选择!

菜谱小贴士:



将鸡腿肉去骨,撒上海盐与意大利香料腌制放在保鲜盒中冰起来,随时想吃就拿出来干煎或是碳烤都行!
千万不要冰冻,经过冰冻后退冰的肉质,没有生鲜肉的清甜与口感!

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