金门高粱飘香料理

金门高粱飘香料理的做法
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健康功效:

冰糖:和胃、健脾、润肺止咳
当归:补血、活血、润燥

食材用料:

金门高粱酒38度40CC
大型鸡蛋6颗
市售卤包1小包
700CC
金门高粱38度80CC
煮蛋用盐1大匙

菜谱做法:

  • 金门高粱飘香料理的做法图解1

    1.12备齐材料

  • 金门高粱飘香料理的做法图解2

    2.21冷水放入鸡蛋.加入一大匙的盐.开火
    盐要放的较多.这样煮蛋时.蛋壳有裂痕会凝结.
    不会让蛋液外漏..

  • 金门高粱飘香料理的做法图解3

    3.将卤包和卤汁材料一起煮滚10分钟后.
    放凉待用.
    不然能将煮好的蛋放进热卤汁内.这样蛋会继续的熟成.
    蛋黄也会跟着凝固

  • 金门高粱飘香料理的做法图解4

    4.冷水开火.到水滚后.煮7分钟取出

  • 金门高粱飘香料理的做法图解5

    5.浸入冷水中2分钟后.

  • 金门高粱飘香料理的做法图解6

    6.把壳给敲的细碎痕.再冷水里剥蛋.蛋较不易破损.
    放入煮好冷却后的卤汁内.

  • 金门高粱飘香料理的做法图解7

    7.再卤汁内浸渍48小时后.....糖心酒蛋就完成啰.
    要在更香浓得高梁酒味可以再加量高梁酒的比例

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