自制焦糖酱

自制焦糖酱的做法
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食材用料:

40克
鲜奶油150毫升
无盐奶油30克
1小匙

菜谱做法:

  • 自制焦糖酱的做法图解1

    1.白砂糖、盐放锅中,水沿着锅边淋下将糖集中在中央,把糖拌匀在水中后中大火煮沸腾;
    (之后中途不要搅拌以免反砂) ;
    冒大泡泡时转中小火煮到变焦糖色时,可以轻轻摇动锅子让糖能煮得更均匀;
    等到变成琥珀色时离火、加入鲜奶油、奶油,快速拌匀后回锅再煮沸腾即可;
    (若有凝结可以再加少许冷开水、开小火拌煮就可溶解。) ;
    放凉后装在消毒过的玻璃瓶中或塑胶瓶中,冷藏可放一个月。

  • 自制焦糖酱的做法图解2

    2.马上做了松饼加焦糖香蕉

  • 自制焦糖酱的做法图解3

    3.香蕉切片加少许焦糖一起煮一下

  • 自制焦糖酱的做法图解4

    4.焦糖~秋天美味色彩

  • 自制焦糖酱的做法图解5

    5.太妃糖般的香浓美味~~

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