熊掌咖哩水煎包

熊掌咖哩水煎包的做法
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食材用料:

面团→低粉100克
高粉50克
酵母粉2克
无铝泡打粉2克
糖15克
盐少许
沙拉油1匙
鲜奶50毫升
温水25毫升
色素极少
馅料→马铃薯1颗
火腿适量
咖哩粉3~4小匙
姜黄粉1匙
黑胡椒粉少许
盐少许

菜谱做法:

  • 熊掌咖哩水煎包的做法图解1

    1.粉类一起过筛,加糖、盐、鲜奶扮成片状,加沙拉油后边倒水边用手拌匀。揉制表面有些光滑盖湿布静置。利用这时间炒馅料→材料切细丁,锅中放少许油加咖哩粉、姜黄粉爆香、快炒材料,再加胡椒粉、盐调味,加少许水闷煮一下。面团分割为六份、用手搓圆,取一个放置手心压扁、包馅料。

  • 熊掌咖哩水煎包的做法图解2

    2.放虎口、收紧捏合就可以。 6.取50克面团加一点点色素(可加红麹粉或草莓粉)拌成粉红色。 7.分别搓圆再压扁成肉球状,反面沾点水粘在包子上。 8.锅中放点油、放入包子,从锅边倒入150毫升的水,盖上锅盖大火蒸煮。 9.煮到水快收干时掀开锅盖、转小火收干汤汁即可起锅。

  • 熊掌咖哩水煎包的做法图解3

    3.面皮柔软、咖哩微辣都好吃

    但我们一致觉得底部的脆皮最好吃

    或许是加了泡打粉的关系~~脆极了,咬起来还有卡滋卡滋的感觉

  • 熊掌咖哩水煎包的做法图解4

    4.儿子考100分,也许妈妈的食物多少含有魔法的XD(爱心魔法)

  • 熊掌咖哩水煎包的做法图解5

    5.百吃不厌、回味无穷~~

菜谱小贴士:

※因为早上时间很赶馅料没时间多做准备,可以再加些自己喜欢的材料;还有因为赶所以马铃薯吃起来有点脆脆的反而很好吃。
※面皮也因赶时间直接放掌心压扁,有时间可以用擀面棍擀圆。

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