香辣盐酥鸡

香辣盐酥鸡的做法
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食材用料:

鸡胸肉块;炸油混猪油适量
蒜拍裂;香蒜粉;黑白胡椒;红椒依口味调整
低筋面粉;再来米粉;粗地瓜粉;依口味调整
蛋与面粉煳浆依口味调整

菜谱做法:

  • 1.食材腌酱盖过浸泡1天(含油腌酱请与肉块拌匀略出黏性)

  • 2.1食材次粉煳(浆)后2次沾炸粉压实,静置约10分待粉返潮

  • 3.2食材1次沾粉压实,静置约5分待粉返潮

  • 4.油温约160℃将食材下锅油炸78分熟捞起,油加热第二次油炸抢酥逼油至金黄即可~

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