幸运莓派

幸运莓派的做法
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食材用料:

1低粉110g
2奶油66g
3糖粉44g
4盐1g
5蛋液11g
6泡打粉1g
7奶水296g
8细砂糖59g
9盐3g
10玉米粉38g
11蛋89g
12无盐奶油15g

菜谱做法:

  • 幸运莓派的做法图解1

    1.12用打蛋器搅拌1.奶油,使其溶解。再加上2.糖粉3.盐搅拌,再加上4.蛋液,再加过筛后的粉类1.低粉及5.泡打粉揉成团放置一旁20分暂候着.

  • 幸运莓派的做法图解2

    2.21在塑胶袋中擀成圆形,移入派盘中,整型一下。

  • 幸运莓派的做法图解3

    3.玉米粉过筛后加上8.细砂糖9.盐搅拌均匀溶解,加上打散的蛋,加上7.1/3奶水,均匀后无颗粒。

  • 幸运莓派的做法图解4

    4./3奶水以小火加热至沸腾冲入前述混合面煳中,拌匀后过滤后即为布丁液。

  • 幸运莓派的做法图解5

    5.过滤后布丁液隔水加热至煳化,呈浓稠离火,趁热拌上奶油,即为布丁馅。

  • 幸运莓派的做法图解6

    6.布丁馅趁热填入派皮中,用抹刀抹平,入炉烘烤 温度190/190 25分

  • 幸运莓派的做法图解7

    7.摆放草莓后,淋上鹰牌炼奶,即为成品。

菜谱小贴士:



记得两次过滤步骤不能省,否则布丁馅会有颗粒,会失败。

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