虾虾黄金蛋炒饭

虾虾黄金蛋炒饭的做法
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食材用料:

沙拉油一大匙
盐少许
胡椒盐少许
洋葱半颗
红萝卜半条
葱末少许
葱白末及一颗蒜头末
蛋一颗
澎湖鱿鱼酱三大匙(海鲜酱都适用喔)
虾两尾

菜谱做法:

  • 1.将蛋打散 蛋液与饭伴一起放置备用,两只虾子可以先剥壳将肠泥去掉,用一点盐巴稍微腌一下

  • 2.先将一匙油,等锅热时放虾子炒至全熟,拿起来备用,再用剩下的油与葱白末及蒜末爆香后,放入洋葱末,红萝卜末,加少许水以防焦掉并炒香,将鱿鱼酱挖三大匙放入锅中再放入伴好的饭,刚放入不要开大火,维持中火,直到炒的过程偶尔轻压饭,炒到饭粒有点微焦的感觉,再撒上葱花盛盘完成。

  • 3.最后将饭放进碗内倒盖在盘子,即可呈现圆圆的样子,再放上两只虾,撒上点胡椒盐更添风味.

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