迷你日式汉堡排

迷你日式汉堡排的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

牛绞肉250克
猪绞肉250克
面包粉3大匙
3小匙
调味米酒1大匙
沙拉油1大匙

菜谱做法:

  • 迷你日式汉堡排的做法图解1

    1.洋葱切末,用少许油炒过,盛起来待凉备用。
    牛绞肉和猪绞肉先用一匙沙拉油和3小匙先搅打过,第二回合再加入,胡椒粉、调味米酒、糖一起搅打到绞肉有黏性。

  • 迷你日式汉堡排的做法图解2

    2.将牛奶和面包粉先泡软,放入绞肉中,还有炒过的洋葱,接着用手去混合。在钢盆中甩打肉团,约7到10分钟之间,等肉团出筋了,这时可以捏成小球状,放入油锅煎才不会散开。

  • 迷你日式汉堡排的做法图解3

    3.小肉球有点厚度,要用小火煎,才不会一下子就焦掉了。

  • 迷你日式汉堡排的做法图解4

    4.多的肉球用保鲜膜包起来放冷冻库,要吃前再解冻。

  • 迷你日式汉堡排的做法图解5

    5.煎好后把肉排拿起来放在盘子里,锅中的酱汁放点菇类去炒,再淋点日式酱油,就是一道很好的边菜了。

菜谱小贴士:

甩肉的时间要够,在煎的时候才不会散掉。
煎完的酱汁很甜美,不论做成淋酱或炒个边菜都不错。

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