芋头米粉汤

芋头米粉汤的做法
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健康功效:

芋头:补虚、健脾、解毒
干香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

猪肉丝约200g
红葱头8颗
干米粉150~200g
白胡椒粉适量
适量
高汤1500~2000cc

菜谱做法:

  • 芋头米粉汤的做法图解1

    1.干香菇用水泡软后切片,虾米用水泡软洗净沥干,红葱头去皮切片

  • 芋头米粉汤的做法图解2

    2.芋头去皮切小块,芹菜洗净切珠,葱切段

  • 芋头米粉汤的做法图解3

    3.起一滚水锅,放入干米粉烫40~50秒立刻捞起并用锅盖闷着

  • 芋头米粉汤的做法图解4

    4.热油锅,放入红葱头中火不断翻炒至变金黄色盛起

  • 芋头米粉汤的做法图解5

    5.同锅再加点油,放入虾米.香菇和葱白炒香后,再放入芋头炒至表面略有金黄

  • 芋头米粉汤的做法图解6

    6.放入肉丝炒至变色后,倒入高汤煮滚至芋头熟

  • 芋头米粉汤的做法图解7

    7.放入闷好的米粉及葱绿,并加入一大匙酱油及适量盐.白胡椒粉调味拌匀

  • 芋头米粉汤的做法图解8

    8.最后洒上芹菜珠及炒好的金黄红葱头及少许香油即完成

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