橙皮果酱

橙皮果酱的做法
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食材用料:

橙皮400g
白糖200g
麦芽糖100g
盐1大匙
柠檬汁15ml

菜谱做法:

  • 橙皮果酱的做法图解1

    1.先将橙皮用盐搓一下,去除表面的蜡质,并用清水洗净。

  • 橙皮果酱的做法图解2

    2.将果皮放入沸水中煮8分钟,重复做3次去除苦涩味。

  • 橙皮果酱的做法图解3

    3.然后把果皮浸冰水10分钟,沥干水份。

  • 橙皮果酱的做法图解4

    4.将果皮切丝。(切丝前可用汤匙刮走橙皮白色的部份)

  • 橙皮果酱的做法图解5

    5.把果皮丝放入锅中,加入白糖拌匀,以大火煮至沸腾。

  • 橙皮果酱的做法图解6

    6.然后调中火,加入麦芽糖和柠檬汁继续搅拌,熬煮20-30分钟至呈黏稠状时即可关火。

  • 橙皮果酱的做法图解7

    7.

  • 橙皮果酱的做法图解8

    8.待凉后,可以把果酱放入玻璃瓶。

  • 橙皮果酱的做法图解9

    9.

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