椒盐虾

椒盐虾的做法
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食材用料:

带壳虾子约15只
1小匙
白胡椒粉半小匙

菜谱做法:

  • 椒盐虾的做法图解1

    1.虾子先剪掉头部的尖鬚(避免剥壳的时候刺伤手)

  • 椒盐虾的做法图解2

    2.剪掉尾巴(尾巴含水量多,避免喷油)

  • 椒盐虾的做法图解3

    3.蒜头切碎备用

  • 椒盐虾的做法图解4

    4.葱切葱花,葱白葱绿分开备用

  • 椒盐虾的做法图解5

    5.取一锅,倒点油,先入葱白爆香

  • 椒盐虾的做法图解6

    6.葱白香味出来后,加入蒜头爆香

    (因为葱白水分较多,所以比起蒜头来比较没那么快焦掉所以先放)

  • 椒盐虾的做法图解7

    7.入处理好的虾子拌炒

  • 椒盐虾的做法图解8

    8.锅边炝些米酒去腥

  • 椒盐虾的做法图解9

    9.撒入大量胡椒粉

  • 椒盐虾的做法图解10

    10.入盐与一点点的糖balance味道不死咸

  • 椒盐虾的做法图解11

    11.入葱绿拌炒一下

  • 椒盐虾的做法图解12

    12.鲜香入味,配酒下饭两相宜的椒盐虾上桌噜~

    (撇开备料的时间,这道菜从下锅到上桌不到5分钟的时间)

  • 13.鲜虾粉丝煲请参阅#14258

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