人人都爱的香酥椒盐虾

人人都爱的香酥椒盐虾
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作者:唐小卷

健康功效

虾:通乳
洋葱:利水

食材用料

青红椒 各20克
面包屑 15克
椒盐 5克
玉米淀粉 20克
适量

人人都爱的香酥椒盐虾的做法

  • 人人都爱的香酥椒盐虾的做法图解1

    1.准备材料。

  • 人人都爱的香酥椒盐虾的做法图解2

    2.虾洗干净后用刀从虾背部切到三分之一处,去掉虾线,注意不要切断。

  • 人人都爱的香酥椒盐虾的做法图解3

    3.一瓣大蒜切碎,取一小勺放入处理好的虾中,再加入盐和黄酒腌制15分钟。

  • 人人都爱的香酥椒盐虾的做法图解4

    4.这时候把剩下的大蒜、青红椒、洋葱都切碎备用。

  • 人人都爱的香酥椒盐虾的做法图解5

    5.腌好的虾,用厨房纸把虾上多余的水分吸干,每一只虾裹上薄薄的淀粉。

  • 人人都爱的香酥椒盐虾的做法图解6

    6.取一口锅,倒入能没过虾的油,油温在170度左右(取小片蒜扔到锅中,迅速浮起表示油温可以了。)放入虾。

  • 人人都爱的香酥椒盐虾的做法图解7

    7.炸至金黄色,当用筷子夹起来能感觉虾的外壳是硬的时候就可以捞起来。

  • 人人都爱的香酥椒盐虾的做法图解8

    8.炸好的虾放入盘中。

  • 人人都爱的香酥椒盐虾的做法图解9

    9.再拿一口干净的锅,锅里只需要放入少许油,加入剩下的蒜和洋葱炒出香味。

  • 人人都爱的香酥椒盐虾的做法图解10

    10.加入炸好的虾,放入椒盐,面包屑、糖和一点盐翻炒一分钟,最后加入青红椒翻炒两下就可以了。

  • 人人都爱的香酥椒盐虾的做法图解11

    11.成品

小贴士

1.椒盐虾要选择大一些的虾,虾太小的话经过油炸,虾肉会萎缩得更厉害而且肉质会比较老。
在炸之前,要把虾上多余的淀粉抖一抖,这样炸出来的虾受热均匀,外壳也会更酥脆。
2.虾壳要炸到发硬,做出的椒盐虾,就算连壳一起吃也会很香。
3.面包屑可以在超市买袋装的,也可以拿半片吐司放烤箱里烤脆后,放进保鲜袋用擀面棍擀碎。是不是有小伙伴要问,没有面包屑可以吗?没有椒盐可以吗?没有青红椒可以吗?那我建议你们直接吃白灼虾好嘛。

本菜谱由唐小卷上传

人人都爱的香酥椒盐虾的家常做法

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