香酥椒盐素味

香酥椒盐素味
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食材用料

蛋白素肉 500g
椒盐 10g
面包糠 200g
奥尔良酱料 200g

香酥椒盐素味的做法

  • 香酥椒盐素味的做法图解1

    1.清水中加入奥尔良酱料,搅拌均匀,将蛋白素肉片(丁)泡进去,二十分钟左右,淘洗两遍,挤干水分。

  • 香酥椒盐素味的做法图解2

    2.在控过水分的素肉里加入鸡蛋液,撒上淀粉,加适量食盐,搅拌均匀、上劲(可以多点面粉、多一点水)

  • 香酥椒盐素味的做法图解3

    3.将搅拌好的蛋白素肉,在面包糠上滚裹均匀(最好一块一块来)

  • 香酥椒盐素味的做法图解4

    4.上油锅,待油七成热,将裹好面包糠的蛋白素肉,慢慢放入油锅,小火油炸。

  • 香酥椒盐素味的做法图解5

    5.待外边金黄,捞出控油,撒上椒盐(可以根据个人口味,加适当辣椒粉)。一份美味可口的香酥椒盐素味就做好了。

小贴士

1.蛋白素肉泡水脱水时可掌握脱水程度。便于后边搅拌鸡蛋液和淀粉。
2.可以在出锅时,大火,迅速出锅,控油。

香酥椒盐素味的家常做法

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