泡芙壳

泡芙壳的做法
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食材用料:

全蛋液120ml
低筋面粉70g

菜谱做法:

  • 泡芙壳的做法图解1

    1.12鲜奶煮滚加无盐奶油拌匀,转小火

  • 泡芙壳的做法图解2

    2.21一口气倒入过筛后的低粉,用木匙快速拌匀,略煮至锅底有薄膜即可离,待稍凉

  • 泡芙壳的做法图解3

    3.分4.5次加入全蛋液,每次半匀完全吸收后再加

  • 泡芙壳的做法图解4

    4.至面煳成举起至泡芙煳缓慢滴落,蛋液就不要再加了

  • 泡芙壳的做法图解5

    5.放入挤花袋、(或三明治袋)

  • 泡芙壳的做法图解6

    6.在烤盘纸上挤出等圆,用手指沾水将尖端稍微抹平

  • 泡芙壳的做法图解7

    7.烤箱预热200度烘烤10分钟、转150度烘烤20分,关火闷10分
    ,中途不可开烤箱以免泡芙遇冷消扁,取出放网架上放凉,
    可以冷冻保存,要吃再回烤

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