无锡排骨简易

无锡排骨简易的做法
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健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 无锡排骨简易的做法图解1

    1.今天的食材备物如图,排骨先用水沖洗到无血水 干净为止

  • 无锡排骨简易的做法图解2

    2.葱.辣椒都切段.嫩姜切薄片.八角3颗

  • 无锡排骨简易的做法图解3

    3.先调酱料色:素蚝油2匙、番茄酱1匙、酱油2匙倒入八分满的碗水中,备用(水可多,因为要炖煮)

  • 无锡排骨简易的做法图解4

    4.起一锅抹上薄油,排骨煎个5分钟后用筷子翻面,火不易开太大哦,怕有焦味

  • 无锡排骨简易的做法图解5

    5.排骨双面煎共花费10分钟后,倒入米酒1.5匙( 1分钟后),倒入调好的酱油番茄水

  • 无锡排骨简易的做法图解6

    6.将切好的辛香料豪爽倒入吧~,盖锅,微火炖煮50分钟

  • 无锡排骨简易的做法图解7

    7.(开始炖煮后)火的大小比较图

  • 无锡排骨简易的做法图解8

    8.约过20分钟,将排骨翻面继续炖煮,照片中红色圈处还没翻面的关系哦,再加入八分满的水1次

  • 无锡排骨简易的做法图解9

    9.剩下2分半掀盖看一下,此时水若快收干再加入少许水即可

  • 无锡排骨简易的做法图解10

    10.时间到完成!可以看到酱汁快收干了,上桌(右边呈起后相机开闪光的关系)

  • 无锡排骨简易的做法图解11

    11.呈起后挑掉葱.姜.辣椒.八角(一根辣椒切约4~5段,但怕太辣煮约15分钟后捞起,只留下2段辣椒,不是辣椒煮到不见哦)

  • 无锡排骨简易的做法图解12

    12.隔天续吃的做法:
    4瓣青江菜烫熟后装盘(可以于水中加入少许盐巴)
    起一小锅子,倒入少许的水,再调少许太白粉水倒入锅内

  • 无锡排骨简易的做法图解13

    13.水热锅后,倒入排骨,倒入勾芡粉水,又是另一道好菜

  • 无锡排骨简易的做法图解14

    14.一个个步骤慢慢来就变成请客专用菜搂~
    也是妈妈常煮的微香微甜的好味道

菜谱小贴士:

1、如果有约8岁小朋友要吃,可以请肉贩挑选软排,能切小块吃起来会"考考"的

2、八角在中药店都有卖,可买10块钱,约可煮3次,平时放冷藏

3、爱吃辣的朋友不需要将辣椒捞起,可以炖煮全程

最重要的一点:
炖煮过程若时间未到,而酱汁就快收干时,记得适时加入水哦,我在20.40分时都会倒入八分满的碗水,只有最后2分钟快收干时倒入少许水(过程中总共加入3次水哦),这是一道只需花时间炖煮就可成功的好菜

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