肉松起酥面包

肉松起酥面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

橄榄油适量
起酥片8片
蛋液1颗
100ml
橄榄油30g
3g
高筋面粉300g
酵母粉3g

菜谱做法:

  • 肉松起酥面包的做法图解1

    1.今日食材大点兵!起酥片&自制肉松及黑芝麻。

  • 肉松起酥面包的做法图解2

    2.将面团材料依序放分入パンの锅(胖锅)制面包机,行程10,揉面团及发酵。

  • 肉松起酥面包的做法图解3

    3.桌上撒些面粉,从パンの锅制面包机取出面团并轻压排气,分成8
    等份滚圆备用。

  • 肉松起酥面包的做法图解4

    4.取一个小面团压扁,包上适量自制肉松,将开口收紧成为一个圆形后,收口朝下备用。

  • 肉松起酥面包的做法图解5

    5.放入烤盘中,做第2次酦酵,约30-40分钟,待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵。

  • 肉松起酥面包的做法图解6

    6.将酥皮轻覆于面包上,刷上蛋液再洒上黑芝麻装饰。放进预热180度烤箱,烤18~20min

  • 肉松起酥面包的做法图解7

    7.放进预热180度烤箱,烤18~20min,完成!

菜谱小贴士:



利用揉面团的时间可将 起酥皮裁成适当大小。
肉松在包入面团前可拌入一些食用油,这样不易松散比较好包哦!
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我用的是パンの锅制面包机,是我最佳的烘焙小帮手^^

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