马铃薯甜甜圈

马铃薯甜甜圈的做法
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食材用料:

高筋面粉100克
低筋面粉50克
杏仁粉15克
玉米粉15克
酵母粉4克
马铃薯泥80克
少许
植物油30毫升
1颗
水或鲜奶15~25毫升

菜谱做法:

  • 马铃薯甜甜圈的做法图解1

    1.粉类一起过筛、除鲜奶外一起加入拌匀,
    再慢慢加入鲜奶用手拌匀,水分不需完全加入,
    摸起来像耳垂般的柔软度即可。

  • 马铃薯甜甜圈的做法图解2

    2.稍微揉一下成团,盖上湿布、放温暖处醒一小时 。

  • 马铃薯甜甜圈的做法图解3

    3.膨胀约1.5倍

  • 马铃薯甜甜圈的做法图解4

    4.桌面洒点高粉、桿平至一公分厚,用甜甜圈模压出形状。
    没有用杯子和饼干模也可以。
    ※桿面棍和压模都沾点面粉比较好操做。

  • 马铃薯甜甜圈的做法图解5

    5.放烤盘上再醒40~60分钟(冬天一小时)
    烤箱预热200度烤10分钟

  • 马铃薯甜甜圈的做法图解6

    6.取出降温到手能摸的程度、抹一层融化的奶油(才能裹住砂糖)、再沾细砂糖
    (可依嗜好加肉桂粉、可可粉、抹茶粉等)

  • 马铃薯甜甜圈的做法图解7

    7.个人喜欢低糖,觉得沾一面即可,全沾太甜,不过自己喜欢最重要

  • 马铃薯甜甜圈的做法图解8

    8.冬天时裹一层巧克力也很棒

  • 马铃薯甜甜圈的做法图解9

    9.可以做出直径8.3公分八个甜甜圈
    刚好是一个小家庭的分量
    更加健康、软绵的马铃薯甜甜圈

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