甜甜圈的做法

• 1.准备好材料

• 2.混合除黄油外所有面包材料，启动揉面，起筋膜时加入黄油继续揉

• 3.直到拉出薄膜

• 4.整理收圆面团，密封放在约28度环境下发酵

• 5.约两倍大即可

• 6.将面团倒扣在揉面垫上

• 7.轻拍排气

• 8.折叠收圆

• 9.切割成八份

• 10.依次滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟

• 11.取一块松弛好的面团

• 12.按扁

• 13.擀开成牛舌状

• 14.翻面后横放

• 15.上下两边各向内折

• 16.然后再对折

• 17.将收口捏紧

• 18.搓长些，一头粗，一头细

• 19.将粗的那头擀开

• 20.然后将细的那头放在粗的那头上，形成一个环形

• 21.然后包起来，捏紧收口

• 22.码放在烤盘上，盖湿布发酵，温度无需太高，30度即可

• 23.明显胀大即可

• 24.锅里倒油，油热后下锅炸至两面熟透，每面不到1分钟，拉出控油，晾凉后，表面筛糖粉

• 25.成品

• 26.成品