鱼翅肉焿

鱼翅肉焿的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

鱼翅数片
笋丝1碗
肉腱1碗
肉扁二片
鲜虾数只
蟹肉棒数支
二个
适量
柴鱼味精二匙
太白粉适量
香菜或葱株少许
乌醋少许

菜谱做法:

  • 鱼翅肉焿的做法图解1

    1.1笋丝洗净备用

  • 鱼翅肉焿的做法图解2

    2.2先将鱼翅及香茹泡水至软

  • 鱼翅肉焿的做法图解3

    3.12肉腱备用

  • 鱼翅肉焿的做法图解4

    4.21热锅,把肉扁煸香

  • 鱼翅肉焿的做法图解5

    5.取出肉扁,后再加入作法1略炒后加入高汤煮滚,约15分钟后加入笋丝

  • 鱼翅肉焿的做法图解6

    6.肉扁切碎后加入作法5中续滚

  • 鱼翅肉焿的做法图解7

    7.约中小火煮20分钟后开始调味(加入盐/柴鱼味精)

  • 鱼翅肉焿的做法图解8

    8.调好味,再加入虾及蟹肉棒

  • 鱼翅肉焿的做法图解9

    9.待滚.....
    芶芡.....
    加蛋花

  • 鱼翅肉焿的做法图解10

    10.装碗再加上胡椒/乌醋/香油/香菜或葱株,即完成啰!

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