五味凉拌猪肝

五味凉拌猪肝的做法
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健康功效:

猪肝:养肝明目、健脾、补气

食材用料:

大红辣椒1支
淬酿酱油露3大匙
二号砂糖1小匙
白胡椒粉适量
乌醋1小匙
蒜风味油1.5大匙
冷水1大匙

菜谱做法:

  • 五味凉拌猪肝的做法图解1

    1.购买新鲜的猪肝,请猪肉摊老板代切薄片,清洗后以滚水(加入少许米酒)放入川烫约10~15秒关火,静置约10秒起锅,以干净热开水沖淋2遍再以冷水沖淋2遍再放凉后放入冰箱冷藏约30分钟,或放入冰块水冰镇约5分钟。

  • 五味凉拌猪肝的做法图解2

    2.1陆续加入酱料调味拌匀

  • 五味凉拌猪肝的做法图解3

    3.2调酱汁备料: 辣椒末、蒜末、葱花

  • 五味凉拌猪肝的做法图解4

    4.将酱汁淋上猪肝

  • 五味凉拌猪肝的做法图解5

    5.再洒些新鲜葱花,美味的凉拌猪肝,简单料理,美味健康满分!

菜谱小贴士:

猪肝最怕烹煮过头变的干硬,火侯与时间掌控要注意!

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