五味凉拌猪肝的做法

• 1.购买新鲜的猪肝，请猪肉摊老板代切薄片，清洗后以滚水(加入少许米酒)放入川烫约10~15秒关火，静置约10秒起锅，以干净热开水沖淋2遍再以冷水沖淋2遍再放凉后放入冰箱冷藏约30分钟，或放入冰块水冰镇约5分钟。

• 2.调酱汁备料: 辣椒末、蒜末、葱花

• 3.陆续加入酱料调味拌匀

• 4.将酱汁淋上猪肝

• 5.再洒些新鲜葱花，美味的凉拌猪肝，简单料理，美味健康满分!