枫糖培根胡桃派

枫糖培根胡桃派的做法
214浏览 / 0收藏

食材用料:

低筋面粉1 1/2杯
盐巴1/2小匙
凝固培根油脂或酥油3大匙约42g,切丁
无盐奶油5大匙约70g,切丁
波本威士忌或一般威士忌2大匙
冰水2大匙
枫糖浆1/2杯
黑砂糖4大匙
玉米糖浆Lightcornsy1/2杯
无盐奶油3大匙
3个
香草精1小匙
盐巴1/4小匙
煎好沥干的培根片1/4杯
波本威士忌或一般威士忌3大匙

菜谱做法:

  • 1.在搅拌盆中混合面粉、砂糖、盐巴,加入培根油脂,以木勺均匀混合使混合物形成沙粒般的颗粒,再加入奶油丁,继续混合直到混合物便成豆粒大小,倒入威士忌和冰水,搅拌均匀至形成面团,将面团揉成15公分大的圆盘状,以保鲜膜包裹后冷藏至少2个小时或过夜。

  • 2.将派皮面团从冰箱中取出放至室温下,同时制作馅料,在深锅中混合枫糖浆、黑糖、玉米糖浆和奶油,加热至砂糖和奶油融化后持续煮沸1分钟,离火放凉,约45分钟。

  • 3.派模抹上少许油撒上面粉。将软化的派皮面团移到撒了少许面粉的料理台上,以桿面棍桿成33公分的圆型派皮,将派皮铺在8吋派皮上压实,在派模边缘保留约1公分的派皮后将多馀的派皮以小刀切除,将割下的面皮重新揉成球状后再桿成20公分的派皮,铺在6吋派模上。将派模放入冷冻库冷冻20分钟。

  • 4.烤箱预热175度C。

  • 5.在搅拌盆中混合蛋液、香草精和盐巴,将已放凉的糖浆加入蛋液中,搅拌混合均匀,再拌入胡桃、培根片和威士忌,将馅料倒入模型中,放入烤箱烤约45分钟。取出胡桃派脱模后在网架上放凉。

  • 6.可以在食用8小时前准备好胡桃派。
    如果两天内没有吃完胡桃派,则放入保鲜盒中冷藏,食用前在室温放至少20分钟让胡桃派回温即可。

  • 枫糖培根胡桃派的做法图解7

    7.下载礼物小卡当成点心礼物!

枫糖培根胡桃派相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!