无泡打粉黑糖糕

无泡打粉黑糖糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

低筋面粉150g
黑糖+白糖100+30g
1颗
炒香的芝麻少许

菜谱做法:

  • 无泡打粉黑糖糕的做法图解1

    1.1湿料依照顺序搅匀。醋最后加,加下去会有点分离没关系。

  • 无泡打粉黑糖糕的做法图解2

    2.2面粉+小苏打过筛后加糖搅匀。

  • 无泡打粉黑糖糕的做法图解3

    3.1倒在容器里,(大同电锅)以1杯稍微多一点点的水来蒸or(蒸锅)以大火蒸10分钟后,转中火15分钟。

  • 无泡打粉黑糖糕的做法图解4

    4.2将干料中间挖个洞,将湿料倒在中间,一边倒一边搅匀。此时会有很多气泡,是因为醋跟小苏打混合产生的。

  • 无泡打粉黑糖糕的做法图解5

    5.若不慎滴到水会有坑洞。不过撒上炒香的芝麻就不影响外观。(拿竹籤或筷子戳中间最厚的地方,若没有沾黏到粉浆就表示熟了。)

  • 无泡打粉黑糖糕的做法图解6

    6.蒸的时候,请选择浅的容器,越宽就越不会突起。若是用烤盅或浅盘,请用刷子薄薄刷上一层油,以便蒸好后不沾黏。

  • 无泡打粉黑糖糕的做法图解7

    7.用力压它

  • 无泡打粉黑糖糕的做法图解8

    8.可以测试送人时,寄送途中不小心挤压的状态。

  • 无泡打粉黑糖糕的做法图解9

    9.不会变形喔~可是会掉几粒芝麻O.O

菜谱小贴士:

醋可以平衡小苏打的碱味,也可以减少糖的甜腻感。
蒸好放凉的黑糖糕,即使用力地压它都不会变形喔。

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