豆渣素甘松

豆渣素甘松的做法
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健康功效:

海苔:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管

食材用料:

准备食材
豆渣300g
细砂糖30g
沙拉油25g
熟的白芝麻15g

菜谱做法:

  • 豆渣素甘松的做法图解1

    1.将豆渣均匀的铺在一个大盘子里面
    送进已经 预热 200 度 的烤箱中 烘烤约 15 分钟

    这个动作是为了让豆渣里的水份先烘干一些
    如此可以减少烘炒豆渣的时间。

  • 豆渣素甘松的做法图解2

    2.烘烤过的豆渣其实还带着湿润
    将它移进面包机容器里
    倒入《沙拉油、糖和酱油》

    这边我使用的是《花生油》
    《糖和酱油》可随个人喜好的口味噌减份量。

  • 豆渣素甘松的做法图解3

    3.(Panasonic SD-BMS105T Mode29 麻糬模式)

    将面包机设定在 Mode29 《麻糬模式》
    此模式可边烘烤 (加热) 边搅拌 (拌炒)
    全程于 50 分钟完成。

    ※ 若是其他机种的面包机,请寻找一下机种功能
        只要是《全程一边烘烤一边搅拌》的功能即可使用。

  • 豆渣素甘松的做法图解4

    4.第一次完成 Mode29 模式之后
    豆渣其实还是带点湿润并没有很干松
    所以待机器散热过后 (约半个小时)
    再重覆一次 Mode29 模式

    走到剩下最后十分钟的时候
    机器会发出哔哔声,哔哔声过后就不再加热而只是搅拌
    这时候如果豆渣已经呈现干松的状态
    就可以加进熟白芝麻与切小段的海苔片
    按下《开始》键让机器跑完最后十分钟即可

    ※ 若是第二次 Mode29 模式跑完后豆渣仍然不够干松
    那就得再等待机器降温后再一次了。

  • 豆渣素甘松的做法图解5

    5.使用面包机来操作《炒素甘松》真得比较轻松
    不过却得花多出两三倍的时间才能完成

    成品上来说,个人觉得手工拌炒的比较《香酥》
    面包机拌炒出来的结构比较松散
    吃起来就比较《松香》却不会《酥脆》
    不过无论用得是哪一种方式
    都是很好吃的《素甘松》就是了。


    ※ 完成所花费的时间视各别豆渣的状况会有所不同。
    ※ 感谢 FB 社团中热心烘友们的经验分享所集结出来的作法。

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