蒜蓉辣酱烧排骨的做法

• 1.排骨斩段，用冷水浸泡2小时，中间换几次水。

• 2.葱切葱花、姜切片。

• 3.锅中热油，爆香葱姜。

• 4.下入排骨翻炒。

• 5.炒到边缘有点发焦黄色后，加料酒半汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、蒜蓉辣酱1汤匙、白糖2茶匙。

• 6.翻炒均匀。

• 7.倒入开水，与排骨齐平即可。

• 8.盖上盖子，大火烧开后小火焖煮。煮到排骨软烂，半小时左右就可以了。

• 9.打开盖子，大火收干汤后即可出锅。