蒜蓉辣酱烧排骨的做法

• 1.把排骨在冷水中浸泡两个小时，反复用水冲洗干净沥干水份备用。

• 2.切好葱花和姜片。

• 3.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花和姜片爆出香味。

• 4.把排骨放进去煸炒。

• 5.炒至排骨变颜色。

• 6.再放入生抽、料酒、老抽、蒜蓉辣酱和白糖翻炒均匀。

• 7.添入清水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮四十分钟以上至排骨酥烂。

• 8.改大火快速翻炒收汁即可。

• 9.盛出装盘。