辣椒炒蛋

辣椒炒蛋的做法
962浏览 / 4收藏

健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

红辣椒2根
绿辣椒2根
绍兴酒(米酒)3ml
一点点,提味用

菜谱做法:

  • 1.备料:
    红辣椒和绿辣椒切斜片,备用(辣椒去籽可以缓和辣度,请视自己的嗜辣程度斟酌去留籽)

  • 2.酱汁:酱油+绍兴(米酒)+糖,拌匀备用。

  • 3.倒油热锅,锅子烧热一点,把蛋倒入热油锅(註一),快速把鸡蛋拌炒到四、五分熟立刻捞起(註二)

  • 4.再倒一点油,下红、绿辣椒爆香,闻到辣香味(小心会呛哦~),沿锅边倒入调好的酱汁。

  • 辣椒炒蛋的做法图解5

    5.最后把炒过的鸡蛋倒回热锅,与辣椒拌一下,洒一点点盐拌匀,就马上盛盘。

辣椒炒蛋相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!