红烧牛腩烩饭

红烧牛腩烩饭的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
洋葱:健胃、祛痰、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 红烧牛腩烩饭的做法图解1

    1.1、洋葱切块,萝卜切滚刀块...喜辣可以加辣椒(不过辣豆办其实就狠够味)

  • 2.2、煮一锅滚水,放入葱段.姜片和酒,以中火放入牛腩烫煮半小时(不盖锅),半小时后,捞起牛腩切块备用,捞起葱段及姜片丢弃,剩馀的汤即为牛肉高汤

  • 3.、起锅,先爆香姜片.蒜头.葱支出香味后,再放入辣豆瓣酱拌炒出油亮感

  • 4.、同上锅,再放入洋葱拌炒,放牛肉跟洋葱拌炒,接着入高汤跟8角、可乐

  • 5.、上锅汤滚后,加入红白萝卜入锅,再入酱油.胡椒.酒.糖调味,大火煮滚后,再改中小火盖锅煮约30分钟。之后就换锅,放入 ─厨房好帮手 --- 万能大同电锅!!一杯水~时间闷煮即可~

菜谱小贴士:

●为了让肉软一点,我偷加了点可乐。糖也可以少加一咪咪
●经过大同电锅闷煮后,牛腩更入味,汤汁可以更融入食材当中。萝卜跟肉都味道十足。

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